Immersion dans les Grandes Caves d'Aubière

Immersion dans le site exceptionnel des Grandes Caves le Samedi 17 octobre, de 14h à 18h à Aubière. Creusées dans la pierre volcanique, les Grandes Caves d'Aubière témoignent d'un riche passé où se mêlent histoire viticole et tradition fromagère. Autrefois dédiées à l'élevage des vins des coteaux d'Auvergne, elles ont ensuite accueilli l'affinage des fromages, profitant de conditions naturelles exceptionnelles de température et d'humidité. Leur architecture souterraine, avec ses vastes galeries voûtées et son caractère minéral unique, en fait un lieu patrimonial remarquable. À l'occasion d'une journée exceptionnelle, des visites guidées inédites seront proposées le 17 octobre, offrant au public l'opportunité de découvrir l'histoire et les secrets de ce site emblématique. La découverte se poursuivra par des ateliers de dégustation et de savoir-faire animés par plusieurs confréries qui font vivre les traditions gastronomiques de notre territoire : - Les Chevaliers de la Saint-Verny d'Auvergne, - la Commanderie du Fromage Saint-Nectaire, - les Talmeliers du Bon Pain, - les Gourmandins des Fromages d'Auvergne - et la Confrérie des Compagnons du Tire-Bouchon de Saint-Rémy-sur-Durolle.…