L’angélique des Limagnes et les pastilles du Docteur Guyot

Conférence proposée par le service Archives de la Ville d’Issoire et de l’Agglo Pays d’Issoire. L’Association Puy Confit s’attache depuis plus de vingt ans, à faire revivre le patrimoine sucré de l’Auvergne, à participer à son rayonnement et à son développement. Sa présidente fondatrice, Hélène Martin vous contera l’histoire de deux activités issoiriennes du XXème siècle : l’angélique des Limagnes et les pastilles du Docteur Guyot. L’angélique, longtemps cultivée par la famille Dumoulin a participé à la renommée des confiseurs clermontois. De même les pharmaciens Aubert et Andraud, fabriquant localement les pastilles médicinales du Dr Guyot se sont ensuite déplacés à Clermont-Ferrand pour devenir des confiseurs de fruits dont les successeurs perdurent aujourd’hui. A l’issue de la conférence, une dégustation d’angélique confite et de pâtes de fruits d’Auvergne vous sera proposée. Intervenant : Hélène MARTIN Présidente fondatrice de l’association Puy Confit Sur inscriptions (nombre de places limité) - service.archives@issoire.fr Informations : Archives municipales Mairie d’Issoire Rue Eugène-Gauttier 63500 Issoire Tél. : 04 73 89 03 54