Fromagerie Guillaume
Où : Montaigut-le-Blanc, 39 route des Moulins 63320 Montaigut-le-Blanc
Maison familiale d'affineurs depuis 1924, la Fromagerie Guillaume fait mûrir les grands fromages d'Auvergne dans des caves naturelles creusées dans la roche volcanique. On y vient pour le Saint-Nectaire, le Salers, la Fourme d'Ambert ou le Bleu de Laqueuille, mais aussi pour le Pavin, création maison à la texture souple et aux notes délicatement noisettées. La boutique prolonge ce savoir-faire par une sélection généreuse, disponible également à la commande en ligne.