GAEC Champeix
Où : Saint-Jean-des-Ollières, Chavarot, 63520 Saint-Jean-des-Ollières
À Saint-Jean-des-Ollières, le GAEC Champeix est une exploitation familiale consacrée à l’élevage de Salers depuis 1930. Inscrite au Herd-Book Salers dès 1962, elle est aujourd’hui portée par la quatrième génération, après près d’un siècle de sélection.