Les Fées Mères
Où : La Bourboule, 5960 route de Saint-Sauves, 63150 La Bourboule
Thomas Perron, Toque d’Auvergne, compose une cuisine gastronomique de saison qui fait la part belle aux producteurs locaux, à la cueillette, aux fermentations et aux condiments maison. Le parcours peut être végétarien et s’accompagne d’une cave de plus de deux cents références ou d’accords artisanaux sans alcool.