La Flèche d'Argent
Où : Royat, 5 Pl. Allard, 63130 Royat
Au sein du Princesse Flore, La Flèche d'Argent propose la cuisine gastronomique de Clément Lorente, récompensée par deux toques Gault & Millau. Le chef travaille légumes bio, circuits courts et touches méditerranéennes dans des assiettes précises, soutenues par une cave riche en références d'Auvergne.